江山茶叶是什么茶

江山茶叶是绿茶，主产于浙江江山，江山茶始制于唐代，明代被指定为御茶，1982年斩获全国名茶榜眼，其中江山绿牡丹尤为显著，原名“仙霞化龙”，是绿茶中的又一名茶，产于江山市境内他霞岭北麓的裴家地、龙井等地。

江山目前以生产绿茶、红茶两大茶类：

绿茶：江山绿牡丹、罗洋曲毫、花山白茶等品种

红茶：江山万年红、裕松堂红茶等品种

江山绿牡丹的芽叶萌发早，芽肥叶厚，持嫩性强，因此当地茶农有旱采嫩叶的习惯，一般于清明前几天或谷雨前采摘一芽一二叶初展的嫩芽。