如何从叶底看出茶的好坏

看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手，所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩程度，以嫩度高为佳，粗老为差；色泽上好茶的叶底色泽自然，充满活力；匀度尚比较高，嫩匀显著为佳；叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。

因此，茶渣能真实反映茶叶原料的“本来面目”。

从叶底，我们能看出茶叶生长是否旺盛、茶叶的采摘特点、判断制茶技术优劣。