乌龙茶是什么性质的茶

乌龙茶是半发酵性质的茶叶，属性平庸，乌龙茶又名青茶，是六大茶类之一，是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料，经采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成，成品茶属性平和，香气浓郁持久，汤色以金黄、橙黄为主，滋味醇爽细腻，满口生津，且耐泡度较高。

乌龙茶根据产地的不同，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四类。

闽北乌龙有大红袍、水仙、肉桂等，闽南乌龙为铁观音，广东乌龙为凤凰单丛，台湾乌龙有冻顶乌龙。