泡茶要多少度的水

泡茶的水温根据茶品不同，水温有所区别，如嫩芽、细嫩的绿茶以及黄茶，冲泡水温为85℃左右；对于粗老的绿茶可用100℃水温冲泡；红茶、乌龙茶则需要95℃以上水温冲泡；白茶、黑茶则需要100℃水温冲泡，除此之外，对于小青柑、陈皮白茶等茶适合100℃水温冲泡。

泡好一杯茶，除了茶具、投茶量、出汤时间，水温亦很重要。

适当的水温，可以充分激发茶叶的香气、滋味，因此，泡茶时需要特别注意。