泡茶用水要求ph值在多少

泡茶用水要求ph值小于5，则茶汤品质较好，最高ph值不超过7，且以中性水或弱酸性水为佳，总体水的硬度低于25度，并不得有其他异色，其次浑浊度不得超过５度， 不得有异臭异味， 不得含有肉眼可见物。

泡茶用水， 一般都用天然水。 天然水按其来源可分为泉水 （山水）、 溪水、 江水 （河水）、 湖水、 井水、 雨水、 雪水等。

自来水也是通过净化后的天然水。

当然，现如今环境恶劣并非所有水都适合泡茶，其中山泉水为佳、纯净水和达标井水以及矿泉水为适中，自来水为差，