泡茶用水的要求

泡茶用水的要求为“清、轻、活、甘、冽”，即无污染无杂质，无重金属离子，纯天然且含有一定微量元素和矿物质的源于底层深度的偏弱碱性水，符合这个要求的水，可以是非常优质的深井之水，也可以是来自深层地下的山泉水。

泡茶用水的要求

水质要求“清、活、轻”。

水味要求“甘、冽(清冷)”。

轻：水质要轻，(溶解的矿物质越多，水的比重大)

清：水质需清洁，无肉眼可见之杂物

甘：指水含口中有甜美感，无咸苦感

活：水源要活，经常吸取的或流动的水

冽：水从岩层浸出，水温低