中国6大茶类分别为红茶、绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶，而分类的依据则是制作工艺以及茶叶茶多酚的氧化程度，其中红茶为全发酵，绿茶为不发酵，白茶为轻微发酵，青茶为半发酵，黄茶为微发酵，黑茶为后发酵茶。
六大茶类的代表茶品
1、绿茶
黄山毛峰、蒙顶甘露、日照绿茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。
2、黄茶
霍山黄芽、蒙洱银针、蒙顶黄芽等。
3、乌龙茶
铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙茶。
4、红茶
祁门红茶、滇红、川红、宜红、九区红梅、英德红茶。
5、黑茶
茯砖茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
6、白茶
白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。
