好茶的味道和差茶的味道

好茶的味道比较饱满、均匀，香气持久弥留，茶汤入口，口中感受到茶汤的香醇、顺滑，慢慢咽下后，喉中顺滑，尾有回甘，且回味持久；而差一些的茶品，滋味比较沉重，不具备饱满的属性，且有一定的杂味，苦涩度明显，且不容易划开，饮之令人不悦。

一泡好茶，不仅要有紧结油润的外形，油亮清透的汤色，细幽绵长的清香、花香、果香和沉香，更要有细腻醇厚的滋味。

“啜苦咽甘，茶也。”

这是茶圣陆羽对茶的最早定义。

宋徽宗《大观茶论》说：“夫茶，以味为上，香甘重滑，为味之全。”