茶叶按色泽可分为哪几大类

茶叶按照色泽可以简单分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等，但按照颜色分类并非标准，而六大茶类的分类主要是依据制作工艺区分，工艺的不同，氧化程度的高低，从而决定了归属，因此需要注意。

茶的外观色泽主要是，茶内所含天然的色素形成，如茶褐素、茶黄素、叶绿素等，由于加工中的生物氧化程度不同，从而形成了独特的干茶色泽以及汤色。