白茶牡丹茶汤颜色

白茶白牡丹茶汤颜色为淡鹅黄、杏黄、黄绿色、琥珀色等,深浅不一,白茶中白牡丹的工艺,比较纯粹简朴,主要以萎凋和干燥为主,没有其余复杂的加工步骤参与,没有杀青,没有揉捻,因此新茶汤色清淡,如鹅黄、杏黄等,而老茶则偏向于琥珀色。

正式由于它的工艺简单,没有那么多复杂的工序操作。于是,白茶的茶汤与其它茶比起来,普遍要略浅、略淡、略绿。

那些在半发酵、全发酵的茶类里生成的茶褐素、茶红素,在白茶里,极少有出现。

因此,绿汤则与白茶无缘。

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食材百科

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