白茶是什么茶叶制作的

白茶是采摘当地大白茶、水仙茶树、群体种茶树鲜叶或嫩叶为原料，经萎凋、干燥等工艺制成，从本质上来说，六大茶类都是采摘茶树鲜叶为原料制成，只是茶树品种、加工工艺不同，从而产生了茶叶的各自特征。

白茶国家标准GB/T 22291-2017 《白茶》

白毫银针，选用大白茶或水仙茶树品质的单芽为原料。

白牡丹，取大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料。

寿眉，以大白茶、水仙茶或群体种茶树品种的嫰梢或叶片为原料。

贡眉，选用群体种茶树品种的嫰梢为原料。