白茶性温凉还是寒凉

白茶性温凉，白茶属于轻微发酵茶，亦是六大茶类之一，其茶不经过杀青、揉捻等工序，而是经过直接萎凋、干燥制成，茶内物质丰富，滋味香醇，但新茶由于时间不长，呈现一定的凉性，而对于老白茶，其属性更趋近与温和。

新白茶，是一种性清凉的茶类。而老白茶内物质不断变化，茶多酚和咖啡碱的含量逐年减少，新生黄酮类化合物。

如此，老白茶完成了从性清凉到性温的转化。

新白茶时期，它是夏季燥热时的一杯清凉解暑。

陈白茶老白茶时期，它是冬季清冷时的一杯温和暖胃。