茶汤的泡沫是什么

茶叶中含有一种名叫皂角素的物质，皂角素具有很强的水溶性以及发泡性。

在我们冲泡茶叶的时候，皂角素在茶汤中析出，加上注水时造成的茶汤翻滚和皂角素的良好发泡属性，所以形成了茶汤的泡沫，这属于正常现象。。

科学证明茶叶中的皂角素具有抗菌消炎以及抗氧化作用，所以泡茶过程中产生的泡沫对人体并没有什么害处。

如果茶友们觉得茶汤表面漂浮的泡沫影响了美感，可以将表面的泡沫吹掉，或者直接倒掉第一泡茶汤也可以。