青皮迷你小南瓜怎么做好吃

１、首先把南瓜表面清洗干净，切掉两头，挖出里面的瓜瓤。

２、切丝或者切片，切成片口感更脆爽一点。

３、青红椒切片，生姜和大蒜子切片备用。

４、瘦肉切薄片，加点干淀粉抓匀，吃起来口感更嫩滑。

５、锅里放油，烧热后下入生姜炒香，放入肉片炒至变色，下入蒜片，加料酒和生抽调味。

６、翻炒均匀后，下入南瓜片炒软，加盐、生抽和蚝油调味。

７、最后把青红椒放进去炒熟，加半勺白糖提鲜，出锅前倒点香油增亮色，撒点小葱碎即可。