蜂蜜芝士流心蛋糕烘焙食谱

用料

蛋黄 48g-3个
牛奶 40克
蛋白 108g-3个
玉米油 28克
低粉 40克
蜂蜜 38g
芝士片 2-3片

蜂蜜芝士流心蛋糕的做法

  1. 玉米油加热到60度左右,微热即可,将面粉倒入,搅拌均匀。烤箱上下150度预热。

  2. 牛奶微波炉加热15s,微热,倒入蛋黄中,搅拌均匀。倒入步骤一的面糊中,搅拌均匀。

  3. 蜂蜜小火加热,直至有冒泡泡。加热蜂蜜同时打蛋白,打5分发,可流动,提拉打蛋器有软软的角。

  4. 趁热将蜂蜜沿盆边倒入蛋白中,继续打发,至9分。

  5. 取3分之一的蛋白,加入面糊中,翻拌均匀后倒入剩余蛋白中,搅拌均匀。

  6. 倒入6寸圆模中,倒入3分之2米糊后,将芝士片平铺放入,将剩余面糊铺盖好。入烤箱150度烤35分钟。

    蜂蜜芝士流心蛋糕的做法 步骤6

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