芋圆是开水下锅还是冷水下锅

1、一般来说在煮芋圆的时候冷水下锅会更好一些，这样能避免芋圆黏到一起，且能够保持住它们的颜色，更容易煮熟、煮透。

2、不过在将芋圆煮好之后不要立即吃，还需要放到凉水中降温，这样吃起来会更加Q弹。

3、制作芋圆是非常简单的，将红薯、字数、芋头蒸好，分别往里面加入木薯淀粉、白糖，然后往里面倒入开水搅拌均匀揉成絮状，搓成长条状切成小段，冷水下锅煮制，大火烧开后再煮几分钟看到芋圆飘起来然后捞出来放到凉水中过一遍就可以了。

因此，芋圆还是冷水下锅会更好一些，这样煮出来的效果会更好。