不是。常温和冷藏的都可以。淡奶油用作蛋挞的辅助配料,起着增甜增香的作用,无论常温的还是冷藏的淡奶油烤制过后口感相差不大,但奶油在常温下储存容易变质,一般都需要冷藏3-5℃储存,烤蛋挞用的奶油从冰箱的冷藏室里即拿即用就可以了。
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