苦菊的种类是什么

菊科类。苦菊是一种野生植物，不像普通菊花那样开花，而是更像一种蔬菜，只有叶子。苦菊因其口感略苦，颜色鲜绿，无论炒着吃还是凉拌吃，被广大人民所喜爱。苦菊无论哪种吃法一定要切段，这样做出来的口感会更好一点，吃起来也方便。苦菊口感略苦，无论哪种做法，都可适当加点糖，减轻一下苦味，也使苦菊口感更好。无论哪种做法，可适当放入白醋和蒜末，可以提味，使苦菊味道更加鲜美。苦菊无论哪种做法，都可以适当加点香菜，会使口感更美味。