黑米其实是黑色的稻米,而黑糯米是指兹米。黑米与黑糯米相比,黑米的颜色比较深,用清水浸泡出来呈现深紫色,而黑糯米用清水浸泡出来的颜色呈现暗红色。黑糯米一般可以用来煮粥或者制作糕点,黑糯米的沾性比较好,做出来的糕点也比较软糯。
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