萝卜蘑菇炖排骨窍门

1、猪骨剁块，用清水冲洗至颜色发白。

2、蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

3、冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。

4、紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜、大料、当归。

5、再加少许白酒。

6、倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。

7、洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。

8、煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。

9、然后加入盐。

10、再加胡椒粉调味即好。