咸蛋炒饭的制作方法

1、食材:虾仁适量,青豆适量,咸鸭蛋1个,胡萝卜1/2根,葱,蒜,隔夜米饭1大碗,鸡蛋2颗,盐适量。

2、将咸鸭蛋蛋白蛋黄分开捣碎。

3、热锅冷油下蛋黄略炒,入萝卜丁、豌豆、过夜饭翻炒至米粒均匀上色。

4、之后放入蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀即可出锅。

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