清香柠檬蛋糕如何做的松软

1、用料：柠檬皮1个、蛋液70g、细砂糖90g、牛奶40g、黄油30g、高筋面粉30g、低筋面粉50g、泡打粉3g、水果酒10g。

2、将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀。

3、分次加入蛋液到柠檬屑中，充分搅拌匀。

4、再分别加入水果酒、牛奶搅拌均匀。

5、再加软化的黄油拌低筋面粉。

6、高筋面粉和泡打粉过筛，加入搅拌均匀。

7、模具刷上黄油，将面糊倒入模具中，8分满。

8、放入预热好烤箱，上下火160度，烤30分钟。

9、出炉后可以刷上柠檬水更香，最后再切片即可。