蜂蜜蛋糕的制作方法【电烤箱食谱】

2013年3月21日14:24:27 发表评论 97

先看看制作好的成品是这样的:

 

这一款蛋糕的特点:

是采用了分蛋法制作的蜂蜜蛋糕!可能看150克的白砂糖建议不要轻易减少!不算很甜的!如果觉得甜的话就下次再适当减少吧。

用料

蛋白 3个 蛋黄 3个  高筋粉 210克 白砂糖 150克  牛奶 100克 植物油 50克  蜂蜜 40克

 

制作这一款蛋糕的方法:

1. 牛奶,植物油和蜂蜜放在碗中微波炉中加热一下,让蜂蜜变成流动的液体搅拌均匀,放一旁待用
2. 将砂糖分数次加入蛋白,打至蛋白有弯角。(这个配方的糖量比较大,蛋白会比较粘稠,打到纹路比较清晰有弯角即可)
3. 打好的蛋白中加入蛋黄和牛奶混合液,低速打匀
4. 分两次加入过筛的高粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
5. 把面糊倒入模具,轻微磕几下磕出表面空气
6. 放入预热200度的烤箱中层烤10分钟,再转120度烤50分钟左右即可
7. 蛋糕表面如果上色不深,最后放在最上层,用上火烤5分钟即可
8. 烤完后取出蛋糕,倒扣放凉后用保鲜膜包起来,一天后食用口感更好

weinxin
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