烤德香收到网友提问：
买了些海带回家准备炖排骨汤，结果回去发现海带煮了好多泡泡，这样的海带可以吃吗？
烤德香精选回答:
海带有泡泡的可以吃。
海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带在剪煮后会出现泡泡，而这这些水泡是粘多糖。这些粘多糖经过煎煮之后从海带表面溶进水中，会产生一种起泡现象，可以放心食用。吃了这种水泡，还可以有效的促进蛋白质的吸收，增强身体的免疫力。但是如果表面的水泡已经角化严重，考虑有可能是某些寄生植物导致的这种状态，建议剪掉以后再食用。
