土豆不去皮能吃吗

烤德香收到网友提问：

家里人很爱吃土豆，一般买来的小土豆直接洗干净就可以炒着吃了，很方便，但是我妈的同事说土豆皮有毒，不能食用，请问是这样的吗？

烤德香精选回答:

不能

土豆皮里含有大量的生物碱，而这种生物碱是一种有毒物质，如果人体大量摄入，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。因此，食用时一定要去皮。

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