比目鱼不去皮能吃吗

烤德香收到网友提问：

今天在饭店点了一道红烧比目鱼，但是饭店还保留了比目鱼的鱼皮，没有处理掉，请问比目鱼的鱼皮可以吃吗？

烤德香精选回答:

能

比目鱼的表面虽然不够美观，外皮比较粗糙，颜色灰暗，但其实比目鱼的鱼皮也是可以食用的，稍加烹煮就能变成一道美味佳肴。

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