烤德香收到网友提问：
家里人很爱吃生蚝，但一般都是在饭店里吃。昨天我爸突发奇想，从超市买了生蚝回家，准备自己做一个蒸生蚝来吃。但是之前没做过，不知道生蚝应该蒸多久，所以现在来求助广大网友了。
烤德香精选回答:
生蚝的蒸制时间需要根据具体情况来定。
去壳生蚝和开壳生蚝蒸制的时间不一样，生蚝的大小也会影响蒸制的时间。去壳生蚝肉一般蒸3分钟。因为去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1-2分钟。开壳生蚝一般蒸5分钟左右。生蚝开壳蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白质，水开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。
