冬瓜是可以生吃的，但一般是榨汁后服用，口感上不是很好，因为冬瓜含有很多的蛋白质，而且它里面的淀粉和糖是不会转化成脂肪的，只会转化成热能，所以很合适减肥的人来喝。
但是胃疼和胃寒的人并不适合喝生的冬瓜水，因为冬瓜本身就是寒凉性的食物，有胃疼和胃寒病症的人喝了以后会容易积寒，从而会加重病情。
其实，生吃冬瓜的好处有很多，最基本和最受欢迎的就是冬瓜的减肥降脂功效，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，可以改善动脉硬化，降低体内的胆固醇和血脂，冬瓜中的丙醇二酸还能有效地控制体内糖分，让糖分转变成脂肪的几率大大降低，从而达到减肥的目的。
此外，冬瓜不仅可以生吃，炖着吃或炒着吃也很美味，而且不会损失很多营养。冬瓜对肾的作用也很好，因为它能把体内的汞更快地排出去，所以因汞含量的增加而导致肾病病变的程度也就能够得到减轻，血清的肌醉含量也会得到减少。
如果想要生吃冬瓜，首先用适量的盐先把冬瓜皮搓洗干净，然后再用清水洗一遍，冬瓜中的皮、瓤和籽最好不要去掉，这些部位的营养也很丰富，可以和冬瓜一起切成小块放到搅拌机里面去，然后加点自己喜欢的水果，一起榨汁饮用就可以了。
