含有草酸钙的食物有很多。苋菜、菠菜等藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对比较多，蓝莓、黑莓、猕猴桃中的草酸含量比较高；番茄、黄瓜、南瓜、土豆等就是低草酸蔬菜，苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果含少量的草酸。
草酸钙是对人体没有好处的物质。草酸钙吃到肚子里，会在人体内形成沉淀，而且不能被身体分解吸收。75%的肾结石就是由草酸钙造成的。人体中形成的草酸钙并不多,会被肾过滤掉,随着尿液排出体外。
但如果尿液太少、太浓缩,或有大量的草酸和钙相遇,就会导致草酸钙逐渐聚集,在储存尿液的地方形成结晶,最后发展成为肾结石。
所以像菠菜这种草酸含量大的食物，不能和豆腐这种富含钙物质的食物一起吃。两者同食不仅阻挡了钙成分的吸收，还会容易在体内形成结石。所以，通常在家里吃菠菜时，可以将波菜用开水烫,然后沥水,除去波菜中的草酸,减少草酸带来的麻烦。
我们平时的食物中广泛含有草酸，但是多吃绿叶蔬菜,摄入丰富的钾、镁元素,提升钙的利用效率,减少尿钙的排出，就可以预防肾结石的形成。
