微波炉做荷包蛋爆炸的原因：微波炉是利用微波对荷包蛋内分子震荡加热，经过加热后会导致内外压强不平衡，一旦受到外界干扰，压力会释放出来，从而产生爆炸。
整个鸡蛋是不可以直接放在微波炉里蒸的，因为鸡蛋的一头是个充满气体的气室，蛋清喝蛋黄遇热后其中的水分会变成蒸汽，然后体积迅速膨胀，冲破蛋壳后就引起了爆炸。在用微波炉做荷包蛋，在加热前可以用牙签在其上面扎几个洞，使加热后的热量能够释放出来，避免爆炸的发生。
微波炉正确做荷包蛋步骤：
1.小碗接半碗水，将鸡蛋破壳倒进去，撒少量盐和葱花。
2.用牙签在鸡蛋上扎几个小洞。
3.包上保鲜膜，然后放在微波炉加热。
不可在没有刺破蛋黄膜的情况下进行连续加热，会造成鸡蛋爆裂。
荷包蛋因为做法简单，而且富含营养，是十分受欢迎的家常美食。还有水煮荷包蛋的做法，很多地方称种叫水铺蛋。
荷包蛋爆炸的后果很严重，轻则烫伤，严重的话会烧伤口腔内部，如果意外烫伤，要口含冰水，缓解伤势，及时到正规医院治疗。
