猪肉稍微有点味道了可以选择焯水的方法处理。注意，这里最好是采用冷水焯肉，不建议选择热水或者是沸水焯，否则异味会固封在肉中。在焯水的过程中，可以加入少量的盐分，等到肉煮熟后，将其捞出来，用清水冲洗一下，这样可以除掉大部分异味。
猪肉时间长了有味道也可以选择用盐处理。没有经过处理的味道比较轻的肉类，可以先选择用大量的盐腌制三四个小时，接着用浓盐水浸泡一个小时，再用清水浸泡一个小时，这样可以除掉大部分的臭味。对于焯过水的肉类，可以在盐水中浸泡半个小时左右，最后捞出来在清水中浸泡半个小时。
酒也可以在一定程度上减少肉的腐臭味，用度数比较高的白酒，反复搓洗肉类，搓洗之后，再用清水浸泡十五分钟左右。
白醋也可以在一定程度上除掉肉类的腐臭味。没有经过处理的异味肉类，可以选择用白醋兑水来搓洗。
另外，酸味的水果也可以在一定的程度上除掉肉类的异味，比如酸味的柠檬，还有杨桃之类的水果。
