熏肉用柏树枝是因为柏树枝中有着大量的油类物质，火势较小但是有着浓烈的烟雾，香味也比较好。
使用柏树枝做出来的熏肉有着一个特殊的风味，因为在熏制的过程中，属于柏树的那种烟熏的味道已经浸入熏肉中。
熏肉在我国有着悠久的食用历史，制做虽然不难，但是受到生活条件的限制，现在很多人很难做出来正宗的熏肉。
熏肉常温下的保质期多在三到六个月，熏肉的保存受到环境的影响特别大，尤其储存环境的湿度和温度，除了这些还受到自身含有水分的影响。
那我们在日常生活中应该如何保存熏肉呢，一起来看一下：
日常生活中最常见的是冷冻保存，这是保存熏肉时间最长的一种方式，保存方式合适的话可以保存五年左右，但是食用的口感会很差。
我们可以把熏肉洗干净然后空干水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可。
说到这里，关于熏肉为什么用柏树枝就说完了，希望对你有所帮助。
