鱿鱼肉里有黄点是鱿鱼的卵也有可能是鱿鱼的腺体。剥开鱿鱼，可以看到肚子中的白色透明果冻状的黏糊糊的胶状物质，这种物质其实是鱿鱼的卵，也叫蛋，是可以食用的。离着卵很近的黄色的东西是“黄膏”，也是可以吃的，是鱿鱼身体里的一个腺体，不过大部分人都会吃这种东西，因此，吃的时候建议丢掉。
鱿鱼身体中的大部分东西都不建议吃，只有表皮的肉可以食用。吃鱿鱼的时候要注意，鱿鱼建议煮熟之后再吃，新鲜的鱿鱼中含有一种多肽的成分，如果没有煮熟，吃了对身体不是很好。
鱿鱼是海鲜类的食物，这种食物是高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤成分。啤酒中含有维生素b1，这种成分会分解嘌呤，如果一边吃鱿鱼一边喝啤酒，很容易导致身体失衡。
在挑选鱿鱼的时候要注意，优质的鱿鱼体型比较完整，呈现出粉红色，有光泽。劣质的鱿鱼体型瘦小，残缺，颜色呈现出赤黄色，带有一些黑色，表面没有光泽。另外，鱿鱼不适合过量吃，对身体健康会有一定的负面影响。
