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鱿鱼

  • 墨鱼是鱿鱼的一种吗 墨鱼是章鱼吗

    墨鱼是鱿鱼的一种吗墨鱼不是鱿鱼，从两个方面可明显分辨出。一是墨鱼的头大，有一对眼睛，五对腕，每个腕上都有4排吸盘。而鱿鱼前端有4对腕，其中一对发达，有2排吸盘。二是墨鱼是扁圆卵形的，两侧有内鳍，体内还有墨汁。而鱿鱼躯干是三角形的。不过它们的肉质都脆嫩，口感比较好。墨鱼是章鱼吗章鱼和墨鱼不是一样的,两者属于不同的生物。章鱼和墨鱼的科属不同,章鱼属于章鱼科,而墨鱼则属于乌贼科。两者的腕足数量也不同,章…
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    张艺菲

  • 鱿鱼属于高蛋白食物吗 鱿鱼是发物吗

    鱿鱼属于高蛋白食物吗鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4％左右，因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼是发物吗发物是一种中医的概念，其指富于营养或有刺激性的食物，食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。建议鱿鱼属于发物，但是发物也并不是完…
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    张艺菲

  • 鱿鱼怎么处理干净 鱿鱼要不要撕掉那层皮

    鱿鱼怎么处理干净处理鱿鱼需要将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟，然后拿一个盆放些清水，将鱿鱼再次放入其中，用刀在鱼背上划几刀后扯下背上的皮，再将鱿鱼的脑袋扯下，最后抽出背部腥味很重的软骨，清理鱿鱼的身体内部即可。鱿鱼要不要撕掉那层皮新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简…
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  • 鱿鱼适合减脂期吃吗 鱿鱼一次吃多少合适

    鱿鱼适合减脂期吃吗减肥可以吃鱿鱼，不过不宜多吃。鱿鱼蛋白质、热量很低，脂肪也很低，含有丰富的铁、钙、磷、牛磺酸、生素B1等微量元素和矿物质，对减肥有一定作用。但是含胆固醇较高，多吃易导致高脂血症。减肥期间可以多吃有利于减肥的食品，如猕猴桃、苹果、西红柿、黄瓜、洋葱、苦瓜等。以清淡饮食为主，忌饮酒，忌甜饮料。鱿鱼一次吃多少合适鱿鱼一次最好吃2~3条。因为鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的…
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    张艺菲

  • 鱿鱼吃起来很软是不是坏了 鱿鱼坏了是什么样的

    鱿鱼吃起来很软是不是坏了鱿鱼吃起来很软的原因并不是没熟，而是因为炒鱿鱼过程中急火快炒导致的。鱿鱼下锅时间不能太长，下锅炒得时间太长的话鱿鱼就会变硬，这样会影响口感，导致不怎么好吃。想要鱿鱼煮熟后吃起来比较软的话需要注意在把鱿鱼用水烫的时间不需要太长，水开了之后下锅然后尽快就捞出来，用凉水冲，接着炒的时候需要注意时间，可以急火快炒。鱿鱼坏了是什么样的1.看色泽新鲜的鱿鱼表面有层粉红色的亮光，而用防腐…
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  • 鱿鱼要煮多久才熟 鱿鱼咬不动是因为没熟吗

    鱿鱼要煮多久才熟相信很多人对鱿鱼这种食物并不陌生，它在沿海地带可以说是人们经常吃的食物，而随着运输条件的完善，在全国各地也能看到它的身影了。鱿鱼营养丰富，口感嫩滑Q弹，很多人会将它买回来煮制食用，那么它具体要煮多久呢?鱿鱼的煮制时间并不是固定的，若是单纯的煮它身上的某个部位，例如鱿鱼须、鱿鱼圈等，那么煮制时间不会太长，只需要煮6-8分钟左右就可以了，而要是将鱿鱼整个进行煮制的话，那么要煮12分钟左…
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  • 鱿鱼要焯水在炒吗 鱿鱼焯水后要过凉水吗

    鱿鱼要焯水在炒要焯水。炒鱿鱼好吃的关键是先焯水。焯水的好处在于：1、先焯水可以去腥。沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。2、水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好。把切好的鱿鱼下锅焯一下水。不到一分钟你会发现鱿鱼就卷起来了。3、…
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  • 鱿鱼的胆固醇含量高吗 鱿鱼会胖吗

    鱿鱼的胆固醇含量高吗鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。但鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品，可缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肺的功能。鱿鱼会胖吗吃鱿鱼是不会长胖的…
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    张艺菲

  • 鱿鱼的花刀怎么切 鱿鱼打花刀是正面还是反面

    鱿鱼的花刀怎么切步骤一：鱿鱼去内脏，扒掉鱿鱼表面的膜，有鱿鱼膜的这面朝上，先直刀切，切到鱿鱼五分之四深的位置。步骤二：再从鱿鱼的一角斜刀45度，同样鱿鱼五分之四深的位置。步骤三：如图，把鱿鱼切成八小块。步骤四：把鱿鱼放入开水里，水必须是沸水，这样鱿鱼才会快速卷起。步骤五：鱿鱼一卷起就马上捞出，放入凉水里过凉捞出即可。鱿鱼打花刀是正面还是反面鱿鱼切花刀一般是切的内里面，就是比较光滑、有骨的那面，如果…
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  • 新鲜鱿鱼怎么处理干净 新鲜鱿鱼要不要剥皮

    新鲜鱿鱼怎么处理干净1、醋、盐水浸泡新鲜的鱿鱼应该先用清水洗净，然后用白醋、料酒和少许盐浸泡20分钟，这样可以消毒，有助于轻松剥下鱿鱼皮。2.撕下黑色薄膜在处理新鲜的鱿鱼时，第一步是撕下鱿鱼胡须表面的黑色薄膜，这是鱿鱼的保护膜，有一定的毒性。这个膜很容易撕下来，可以直接用指甲整个把它撕下来。3.取下吸盘撕掉保护膜之后，就要开始清洗鱿鱼上密密麻麻的吸盘了，这些洗碗碟含有泥沙和软骨，味道不是很好。一般…
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  • 新鲜鱿鱼要不要焯水 新鲜鱿鱼焯水几分钟

    新鲜鱿鱼要不要焯水鱿鱼需要焯水。 水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好,而且焯一下在马上用爆炒可以减少在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆。不过在水里的时间也要注意,鱿鱼熟得很快卷起来了就出锅炒。新鲜鱿鱼焯水几分钟5分钟左右。焯鱿鱼要根据鱿鱼的数量以及新鲜成都决定,若是冰冻的鱿鱼或者数量较多的鱿鱼需要的时间稍微长一点。新鲜鱿鱼怎么去腥味1、鱿鱼表面有一层黑皮，是鱿鱼的保护膜，有一定的毒性，…
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  • 新鲜鱿鱼有黑点是不是坏了 新鲜鱿鱼有点酸能吃吗

    新鲜鱿鱼有黑点是不是坏了新鲜的鱿鱼，我记得它的肉质都是发红的，如果发黑可能它的肉质变坏了，这样的由于说明已经不新鲜了，所以还是不要再吃了，还有一种可能是它发霉了，所以是不能吃的，这样的鱿鱼稍不注意吃下去就会让我们的身体感觉到不舒服，所以要注意一下。新鲜鱿鱼有点酸能吃吗鱿鱼没有异味是可以吃的。大鱿鱼有酸味是正常的。准备好材料之后，先把大鱿鱼清洗一遍，用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。洗干净大就鱼之后，把大…
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  • 新鲜鱿鱼和泡发鱿鱼的区别 新鲜鱿鱼买大的好还是小的好

    新鲜鱿鱼和泡发鱿鱼的区别1.鲜鱿鱼价钱较高，他是从海边直接运过来的，运费高，而且鲜货不容易储存;泡发鱿鱼是以干的鱿鱼泡发变成，使用泡发剂后会增加重量百分之三。2.泡发鱿鱼颜色呈粉红色或者白色，并且为圆形。较好看，卖相会更好。3.在做鲜鱿鱼时通常要用水焯一下，鲜鱿鱼缩水量较大，倒出来时会发现小一半，但是泡发过的鱿鱼不会缩水。4.鲜鱿鱼的口感比较有弹性，味道十分鲜美;泡发的鱿鱼则没有鲜鱿鱼的口感和味道…
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  • 新鲜鱿鱼会泡药水吗 新鲜鱿鱼买回来要怎么清洗

    新鲜鱿鱼会泡药水吗一些商家为了更好的销售，可能会把新鲜的鱿鱼拿药水泡一下，让它膨大起来，看起来体积很大，分量很多的样子，但是我们青岛这边新鲜的鱿鱼都是现打捞上来的，肯定不会用药水泡，来这边买鱿鱼的朋友们可以放心，我们不会做出这种行为，这是非常不道德的。新鲜鱿鱼买回来要怎么清洗1，鲜鱿鱼买回来后去掉鱿鱼头和内脏，内脏不要，把鱿鱼头用刀切开，留下鱿鱼须。2，把鱿鱼身放入盆中，加水淹没鱿鱼就可以，拿白醋…
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  • 新鲜鱿鱼为什么熟了发硬 新鲜鱿鱼炒多久能炒熟

    新鲜鱿鱼为什么熟了发硬鱿鱼炒出来是硬的可能是因为炒的时间太久了，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。新鲜鱿鱼炒多久能炒熟3-5分钟。新鲜鱿鱼直接炒，需要5分钟左右，焯水后再炒，需要3分钟。炒鱿鱼的时间不宜过长，以免鱿鱼的肉质过老，吃起来影响口感。鱿鱼…
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  • 新鲜鱿鱼会有寄生虫吗 新鲜鱿鱼可以生腌吗

    新鲜鱿鱼会有寄生虫吗鱿鱼本身没有寄生虫,但是由于保存、运输方式的不当,会使鱿鱼产生大量细菌、寄生虫,当人们食用这些食物时,也同时吃进了病原体。新鲜鱿鱼可以生腌吗第1步.生腌鱿鱼的做法步骤 第1步鱿鱼用冰鲜的就可以，当然新鲜的更好。化冻洗净，去掉内脏、牙齿和眼睛（眼睛一定摘干净），切成5mm左右宽的细条，加盐腌制半小时左右。第2步.半小时之后用厨房用纸吸干水分。水很多的话直接沥干一下，一般鱿鱼比较新…
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  • 鱿鱼做汤怎么做好吃

    鱿鱼干脊骨汤的做法鱿鱼干和猪脊骨一起炖汤，任何多余的调味料都不用加，炖制好的汤，十分鲜美、香气逼人，完全没有油腻感，很适合老人、孩子和女士食用。鱿鱼干脊骨汤的做法步骤1、主要食材：鱿鱼干100克、脊骨200克、玉米80克、生姜。鱿鱼干用温水浸泡15分钟，切条。2、脊骨洗净。3、玉米剁圈。4、姜切片。5、起锅烧热水、水开倒入脊骨、料酒，焯水2分钟捞出备用。6、砂锅中倒入鱿鱼干、脊骨、白胡椒粉、姜、玉…
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  • 泡萝卜皮怎么做好吃

    鱿鱼是一种营养价值非常丰富的食物，也叫做枪乌鱼。含有多种蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子。人体摄入了鱿鱼以后，可以促进骨骼发育，并且可以起到延缓衰老、改善视力的功效。泡萝卜炒鱿鱼的做法步骤1、食材：泡萝皮数个、发鱿鱼1个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根；调味料：食用油10克、生抽2克、白胡椒粉2克、糖1克2、泡萝卜切丝3、发鱿鱼切条4、姜切末5、蒜切末6、小葱切段7、热锅倒油、油温5成热时、下泡萝卜、姜、…
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  • 海鲜面怎么做好吃

    海鲜面的做法原料：鱿鱼、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、波纹面、肉丝、江白虾、蛏子、花蛤。做法步骤：第1步、食材：波纹面、猪肉（已清洗切丝）、江白虾（已剪去虾须清洗）。第2步、蛏子（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、鱿鱼（已洗净）、姜片。第3步、把鱿鱼放刀板上正中间切开。第4步、将蛏子和花蛤下入清水锅中。第5步、随后，搁入姜片，加适量的料酒，大火沸腾。第6步、焯开至开口。第7步、接着，将切好的…
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  • 鱿鱼圈怎么做好吃

    1、香炸鱿鱼圈的做法材料：鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。做法：以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。小…
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  • 鱿鱼片怎么做好吃

    彩椒炒鱿鱼的做法原料：辣椒、红椒、鱿鱼、葱、蚝油、花生油、盐、五香粉、糖、老抽、蒜末。做法步骤：第1步、新鲜大鱿鱼一条。第2步、清洗干净。第3步、改刀切成小三角块。第4步、焯水洗净控水备用。第5步、青红椒改滚刀块所有食材备用。第6步、锅中热油加入葱花蒜末爆出香味鱿鱼多炒一会编出水分。第7步、然后加入青红椒。第8步、大火爆炒加蚝油糖老抽提色。第9步、出锅时加盐和五香粉调味。
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    张艺菲

  • 如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

    1、外观上来看，章鱼像丸子一样，而鱿鱼身体狭长，如果横切面剖开就是圆形。乌贼外观是扁平状的，而且很宽。2、从身体结构来看，章鱼都是八条腿的，而鱿鱼、乌贼都是十条，章鱼身体非常柔软的，鱿鱼生长有软骨，稍微硬一点，乌贼是有硬骨头的。3、从生活习性来看，章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢;鱿鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就…
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  • 乌贼是鱼吗

    1、不是乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。乌贼目是海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特徵为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸)。约有100种，体长2.5∼90公分(1∼35吋)，稍扁，两侧有狭窄的肉质鳍。共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内；腕及触腕顶端有吸盘。生…
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  • 鱿鱼干怎样发

    鱿鱼干的泡发方法：1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。
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