奶酪就是芝士，奶酪和土司的区别在于前置是一种奶制品，后者是面包再加工后的产物，这是两种完全不同的食物。
奶酪的营养价值极高，可以看成是牛奶的浓缩品，差不多10公斤牛奶才能制做出1公斤奶酪。
奶酪的制作工艺相对复杂，呈现出软质、半硬质和硬质三种形态，深受欧洲人们的喜爱，几乎是每个欧洲家庭必备的食物之一。
奶酪中富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，经常食用奶酪有着哪些好处呢，一起来看一下：
一、补钙：
奶制品一向是人们补钙的首选食物，奶酪作为牛奶的精华成分，有着“奶中黄金”的美誉，更是有着突出的补钙效果。
二、通肠顺便：
奶酪在发酵的过程中会产生大量的乳酸菌，这些乳酸菌有着维持肠道内菌群稳定和平衡的作用，进而利于排便，实现通肠的效果。
但是奶酪的保存是个问题，非常容易变质，建议大家进行冷藏处理，在合理时间内食用或者使用完。
