生晒的红薯干可以做粥喝。在北方的农村，好多农民都会种植一些红薯，这种食物成本低，也不需要太多的管理，秋天的时候，还可以晒制成熟的红薯干。
生晒的红薯干可以煮粥喝，这样喝口感十分好，还有促进排便的功效。准备好红薯干、红枣、糯米、水适量。将红薯干洗干净，掰成小块，红枣、糯米洗干净，全部放入碗中。
添一些水，然后大火将水烧开，接着转小火。熬成糯米开花，红薯干熟透之后关火，如果觉得水少，可以少加一些开水。
红薯干不仅可以生着晒，还可以煮熟之后晒，这样就变成了可以直接吃的地瓜干。将红薯洗干净，把外皮上的疤痕削掉，将两端的芥蒂也削掉。
将形状圆一些的红薯，竖着切成六毫米到八毫米薄厚的片状物，用盆装起来开始煮。煮好之后，稍微晾一会，等到红薯切面稍微干一些，这样不容易沾染灰尘。
将红薯干放在室外通风处晾晒，注意一定要摆放均匀，不要重叠，如果有时间，最好每天都翻一番，一直到晒干为止。
