人参果又叫长寿果，含有多种营养物质，这种食物如果冻了，果肉的营养价值和口感都会受到一定的影响，所以冻了的人参果不建议吃。
人参果富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质，还有大量的硒元素铁元素，以及其他微量元素，这是一种营养价值非常高的水果。
人参果虽然营养丰富，但是这种食物不是很容易存放，建议存放在阴凉处。
如果发现人参果被冻伤，应该及时检查人参果的冻伤程度的，如果冻伤的程度不是很严重，建议尽快吃完，将没有冻伤的人参果拿出来，用纸箱包好放在阴凉干燥的地方，这样可以避免人参果继续受到伤害。
如果人参果已经完全被冻坏，不可以继续食用，建议丢弃。
人参果不仅果肉能吃，果皮也有比较高的营养价值，果皮含有大量的膳食纤维，矿物质等成分，虽然口感比较差，但是是可以吃，只是在吃人参果果皮的时候，建议清洗干净，因为人参果在生长的过程中会打农药。
新鲜的人参果，可以保存七到15天，如果成熟的比较好，一般可以存放五天左右。
人参果，可以存放到冰箱里保存。如果是未成熟的人参果不建议存放在冰箱内保存，因为低温不利于催熟人参果。
