部分蛇果是粉的的，但是也有一般部分蛇果是脆的。每个蛇果的发育都不同，有些蛇果在生长的过程中，水分不是很足，不是特别新鲜，因此，吃起来没有那么脆，不过并不代表所有的蛇果都是粉的。
苹果脆的和粉的本质上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶和纤维素的含量和性质差异造成的，苹果在成熟之后，由于乙烯的作用，果肉细胞间的不溶性果胶的含量下降，这导致果肉渐渐变粉。
怎么挑选蛇果？
首先看色泽。蛇果和苹果的颜色有一定的差别，颜色偏黑点的蛇果会更甜一点。
拿蛇果放在手上，捏一捏，看看是不是有些软，如果软的话，说明蛇果放置的时间比较长了。
按照平常挑选苹果的方式，烂的蛇果不要挑选。挑选蛇果的时候越大越好。
蛇果富含丰富的营养物质，这类水果中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素等，是构成机体的重要物质。
蛇果中富含大量的铜元素，铜元素是人体不可缺少的微量元素，可以提高人体的免疫能力。
