炒生菜的时候，可以将生菜先焯水，在水中加入白醋，这样可以避免生菜炒出来变黑的情况。白醋可以让生菜避免出现被氧化的现象，这样炒出来的生菜翠绿、香嫩不出水。
生菜是日常生活中，人们常见的一种蔬菜，这类蔬菜含有大量的抗氧化物、维生素c、维生素e等，经常吃，可以延缓细胞老化，还可以调节人体的机能。
生菜中含有大量的膳食纤维和维生素c，具有消除多余脂肪的功能，这类食物含水量十分高，营养也很丰富，还十分低脂，因此，如果想要减肥，那么这种食物是最好的选择。
生菜还可以帮助我们强化肠道的功能，让肠胃更加健康。生菜中含有大量的维生素，还富含膳食纤维，这些物质，可以促进消化。
生菜中含有大量的钙质还有铁质，这些食物可以促进骨骼发育，对于儿童来说，也是一种很健康的食物。
生菜中含有丰富的膳食纤维，这类食物还可以预防儿童便秘问题的出现，因为含有莴苣素，还可以提高睡眠质量的功效，因此，平时可以适量吃一些生菜。
