想把红豆汤做到浓稠起沙，需要把豆子煮熟、煮烂才可以，在熬煮之前，最好将红豆浸泡12个小时，便于煮烂。在煮的过程中千万不要放糖，不然红豆汤就不浓稠了。熬制的火候要掌控好，刚开始用大火熬制，开了之后再转成小火。
红豆汤要慢慢熬制，你可以从刚开始的时候就用小火熬制，这样熬制出来的红豆汤才会更加浓稠。或者可以先用大火把红豆汤烧开，在煮的过程中如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，不然会影响口感，之后再转小火慢慢熬制。
红豆汤要煮熟、煮浓稠后才可以放糖，如果在熬制的过程中就放糖，那么很难将红豆汤熬制到浓稠的情况。一定要将红豆煮烂，只有煮烂了口感才会更软、更浓稠。
红豆汤的功效及营养价值：
红豆汤富含膳食纤维、叶酸等成分，能达到润肠通便的作用，还可以预防高血脂，起到减肥瘦身的效果。叶酸是一种对人体非常有益的营养物质，产妇饮用后能让乳汁增加。
适量的喝些红豆汤，能消除水肿，还能保护心脏，一般对人体没有什么坏处。
