吃螃蟹用什么醋应该根据地域来决定，大部分地区吃螃蟹时，都会用黑醋，部分地区会食用白米醋和大红浙醋，这些都是可以用来吃螃蟹。由于螃蟹是一种寒性食物，即便被蒸熟也会带有一些细菌，而蘸醋吃不仅可以有效去除螃蟹的腥味，还能减轻寒气，同时能增加螃蟹的口感。
醋具有一定的杀菌作用，吃螃蟹的时候，蘸取点醋会更加美味，并且能去除螃蟹的腥味。有些人在吃螃蟹的时候，还会蘸酱油，味道也非常不错，不过酱油不具有杀菌的效果，在食用螃蟹时，最好蘸着醋吃比较好，能减少拉肚子的情况。
螃蟹是凉性的，不宜吃太多，适量的吃些螃蟹，能给身体补充钙质和营养元素。食用螃蟹时，不仅能加醋，还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品，这样能中和螃蟹的寒性，另外，在螃蟹蒸煮的过程中，可以加几片紫苏叶，能降低螃蟹的毒性。
螃蟹也有相冲之物，比如不能和柿子一起同食，以及红薯、蜂蜜、梨、橙子、石榴等，否则会给身体带来不适反应。吃完螃蟹后，不建议立即饮茶，或者吃冷饮，都会给身体带来不良症状。
