粮食在无氧、低温、干燥、密闭的环境中可以保存十年以上。但这种保存环境是很难实现的，按照平时的保存标准来看，粮食若保存十年就会变成陈化粮，不仅影响口感，还没有实际意义。
平时所吃的谷类、麦类、豆类、薯类、粗粮类都可以称为粮食，粮食是人每天都要吃的食物，含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、膳食纤维等，能为人体补充所需能量。
粮食可以做成多种食物，比如粥、面条、馒头、煎饼等，每种食物都非常可口，粥是由稻米、小米等粮食煮成的稠糊的食物，常见的粥有大米粥、小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等。
将小麦磨成粉状物就形成了面粉，面粉可以做成很多东西，比如面条、馒头、煎饼等，面条的类型很多，全国各地都有特色面食，比如山西刀削面、北京炸酱面、兰州拉面、重庆小面等。
馒头的做法比较简单，在面粉中加入适量清水以及泡打粉，将面粉揉成面团，然后静置一会，面团充分发酵后便可以做成馒头的形状，最后将馒头放到蒸笼中蒸熟就可以了。
煎饼是北方地区的传统主食之一，需要将面粉加入大量清水，制作成糊状，然后放到鏊子上烙成煎饼。
