软柿子吃不完可以存放在室内，选择阴凉干燥的地方，这样存放，可以短暂保存一段时间。软柿子还可以露天保存，选择地势比较高的地方，然后在上面铺一层10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，这样保存，效果也是非常不错的。
软柿子还可以放入冷冻室内，这种食物如果在室温下保存，存放的时间会稍微短一些，如果存放在冰箱中，保存时间会延长很多。
将软柿子存放在冷藏室内时，柿子不清洗，装塑料袋放入冰箱冷藏。为防止果实水分蒸散，可在塑料袋上扎几个小孔，用来透气，这样可以避免水汽聚集，造成柿子腐坏。
如果是没有制作成柿饼的软柿子，这个时候可以制作成果酱。熟透吃不完的柿子去皮，加糖和柠檬汁搅拌均匀，倒入锅中小火煮至粘稠，趁热装入瓶中，以便保存，这样可以保存好几个月。
另外，软柿子还可以制作成柿饼，中间隔两天，放在通风的地方十多天，捂出来白霜就差不多了。
