生玉米可以放在冰箱冷冻。一般来说，生的玉米是可以存放在冰箱中冷冻的，冰箱中的气温比较低，这个时候可以帮助玉米保鲜，还可以防止玉米变质。
玉米放入冰箱之后，需要去掉外层的厚皮，不要去掉玉米须，也不用清洗，之后放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
冷冻的玉米吃之前，可以提前将其从冰箱中拿出来，用清水冲洗干净，之后放入锅中，倒入清水，大火煮开之后，继续煮八九分钟就可以。
煮玉米的时候，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。
煮玉米最好是选择冷水下锅，煮的时候，可以放入一些盐，这样可以让煮出来的玉米口感更香。
另外，玉米煮出来最好是尽快吃完，煮熟的玉米如果再放入冰箱，然后拿出来加热，口感会稍微有一些差。
