面疙瘩最好可以使用高筋面粉，高筋面粉更加劲道有嚼劲，而且就算是比较小的疙瘩，也不容易化开，吃起来口感更好。
面疙瘩汤作为面点类食物，很容易消化和吸收，而且制作简单。
西红柿疙瘩汤的制作方法：
第一步：把西红柿和少量小白菜洗干净备用，然后准备少量面粉，倒入容器里面，加入适量的清水进行顺时针搅拌，水要少量多次的加入。
第二步：先把西红柿去皮，切成丁放在一边备用，然后在锅中加入适量水烧开后，加入切好片的西红柿，加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味。
第三步：将搅拌好的面疙瘩放入，一边放一边搅拌，最后再放入小白菜即可。
面疙瘩做好之后，最好可以在短时间内吃完，不能存放太长的时间，防止里面的营养成分受损。
可以去除面疙瘩里的碱味，面疙瘩的颜色也会更白。
面疙瘩有哪些营养成分？
面疙瘩主要的营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物等，容易吸收，可以平衡营养，增加身体的免疫力。
面疙瘩在制作过程中，可以吸收大量水分，增加饱腹感。
