如果是蒸米饭，水加入之后可以超过米一倍的高度就可以，如果是稀饭，米饭和水的比例一般是1：4，如果想要再稀一点，可以再多加一些水。
蒸米饭的技巧：
在蒸米饭之前，要先洗米，把米洗干净，但是洗米的次数一定不要超过三次，这样会让米里面的营养大量流失，蒸出来的米饭香味也会降低。
在蒸米饭之前，如果可以提前半小时用冷水浸泡，让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭更加的饱满。
如果想要米饭蒸出来更香，可以在蒸米的时候，加入少量烧熟的花生油，蒸出来的米饭粒粒饱满香味四溢，而且米饭会黄灿灿的，柔软而且香甜。
如果蒸出来的米饭半生不熟，这被称之为夹生饭，可以向蒸锅里面加入几滴包就，用文火再蒸一会就可以食用了。
如果担心蒸出来的米饭剩下，在蒸米饭的时候，可以加入少量的食醋，蒸出来的米饭没有香味，米饭的香味会更浓。就算当时吃不下，放在冰箱一两天也不会变馊。
先用植物油把米稍微炒一下，不要炒熟，只要炒热就可以，放在锅里蒸，这样蒸完的米饭会更香，而且很劲道。
