搓冰粉用的是冷水。需要将凉开水放入大盆中，然后将冰粉浸泡几分钟，接着像搓洗衣服一样揉搓，这样就会慢慢出来黏液，当不再出来黏液的时候，就可以停止揉搓了。
搓洗好的冰粉最好是静置几分钟，等到小泡泡完全消失之后，就可以将石灰水倒入冰粉中，然后静置一个小时左右，就可以将冰粉凝固得差不多了。
冰粉弄好之后，可以直接放入冰箱内，吃的时候拿出来，然后配上自己喜欢的佐料就差不多了。
冰粉，部分地区又称凉粉，这种食物起源于四川彭山，近些年在成都比较流行，是很出名的夏季小吃。
冰粉的主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树，这种树原产自秘鲁，在国内的云南、广西等地区，也有分布。
冰粉作为夏季的一道小吃，因为外观好看，美味，价格实惠，所以备受人们喜欢。当然，冰粉虽然好吃，但是也不要吃太多，不然很容易影响健康。
