新鲜的豌豆如果出现了小黑点，就不建议吃了，这样的豌豆不是生病了就是已经开始变质，吃了会影响身体健康，所以不建议吃。
豌豆是豆科植物中的一种，发芽之后和绿豆一样，所以这种食物发芽之后，还是可以吃的，这一点和土豆不一样。
豌豆发芽之后，口感也比较清香，营养价值也不错，所以豌豆发芽之后，也是可以做菜吃。
吃不完的豌豆要放入冰箱中保存，冰箱的低温条件下，这种食物可以很好的抑制生长，从而起到一个变质的效果。
豌豆中含有各种酶，这种食物不适合存放太久，容易发生一些催化反应，将其豌豆的食用口感，所以这种食物适合存放在冰箱内，但是不适合存放时间过长。
买豌豆的时候，最好是买颜色比较翠绿的，这样的豌豆不是很老，口感比较嫩。如果豌豆的绿意变淡，这样的豌豆说明比较老了。
挑选豌豆还要看外形，一般来说，这种食物如果比较扁圆，说明成熟度刚刚好，买了可以直接吃。
