酸辣李子在腌制时，需要先将李子洗干净压碎，然后和食盐、白糖和白醋一起腌制5分钟，之后放入辣椒、蒜末、辣椒粉和适量白开水就可以了。
酸辣李子有着特殊的风味，有着很好的开胃效果，制作相对简单，深受一些人的喜爱。
李子在生活中很常见，一般来说，在每年的七八月份成熟结果，有着较高的颜值，玲珑剔透、形态美艳，成熟的李子吃起来口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。
李子其实在生活并不是很常见，我们在购买时需要注意以下几点：
1、一般来说，李子是一种高产水果，优质的李子有着均匀大小的个体，李子大小差异较大，说明有可能掺杂了不新鲜的李子，购买时一定要注意。
2、需要注意的是，李子表面是有一层果粉的，这和葡萄是很像的，一般来说，李子表面保留的果粉越多，就说明李子是越新鲜的。
3、争常情况下，市场售卖的李子成熟度多是不高的，如果李子的皮青色居多就是这种情况了，建议大家购买果皮四分之三发红的李子。
