塑封的牛排过期一年是不可以吃的。牛奶一般来说，冷冻可以存放一个月左右，如果存放的时间过长，可能会产生一些不好的物质，甚至是过期。这样的牛排吃了可能会对身体有所影响。
冰冻的牛排过期是不可以吃的，尤其是过期了一年多，这样更不能直接食用。牛排过期之后一般不建议吃，保存牛排也需要注意很多点。如果是冷冻的生牛排，可以将牛排用保鲜袋密封好，放置在冰箱的冷冻区内，一般来说，可以保存一个月左右。
如果是新鲜的生牛排，可以先将牛排用水冲洗干净，再拧干水分，用纸巾包裹起来，接着密封在冰箱的保鲜袋中，这样可以保存一周左右。
如果是熟牛排，一般来说，可以保存三天左右。为了防止变味，需要用保鲜膜包裹上，这样可以防止有异味。
需要吃的牛排，可以用冷水解冻的方法，将冻肉连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建议间歇性地更换清水，流水解冻的方法比冷空气解冻法要快。
